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<ul style="background:#f8f8f8; width:300px; margin:0px 0px 20px 20px; padding:0px; float:right">
<li style="list-style:none; text-align:center">
<img alt="" src="https://temp.primetecnologias.net.br/uploads/20130430_063639_viena-bolo-de-nozes.jpg" style="width: 300px; height: 450px;" /></li>
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Aproveite o feriado para experimentar uma receita nova e surpreender a família! Conheça a receita de bolo de nozes elaborada pela chef Camila Prado, da rede Viena de restaurantes e cafeterias. Os bolos se destacam pelo sabor e pela maciez. “Eles tornam o momento do café ainda mais gostoso”, explica a chef. </div>
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Ingredientes</div>
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Massa</div>
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9 ovos</div>
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350 g de açúcar</div>
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¼ de xícara de farinha de rosca</div>
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450 g de nozes moídas</div>
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manteiga para untar</div>
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farinha para polvilhar</div>
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Recheio</div>
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1/3 xícara de água</div>
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¾ de xícara (chá) de açúcar (150 g)</div>
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¼ de colher (chá) de suco de limão </div>
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1 colher (chá) de essência de baunilha</div>
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8 gemas peneiradas</div>
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40 g de nozes picadas</div>
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Cobertura</div>
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1 ¾ xícara de açúcar (360g) </div>
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1 xícara de água</div>
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1 pitada de cremor de tártaro </div>
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4 claras</div>
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Decoração</div>
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6 nozes cortadas ao meio </div>
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Modo de preparo</div>
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Massa</div>
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1. Bata as claras em neve. Aos poucos, junte o açúcar e bata mais. Sem parar de bater, acrescente as gemas, uma a uma, e bata mais. Retire da batedeira e incorpore com cuidado a farinha de rosca misturada com as nozes moídas. Mexa até obter uma massa homogênea e despeje em forma untada e polvilhada com farinha de rosca. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Asse em forno preaquecido a 160° por aproximadamente 40 minutos. Desligue o forno, abra parcialmente a porta e deixe a torta esfriar dentro do forno por 15 minutos. </div>
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3. Retire do forno e espere esfriar completamente para desenformar. </div>
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Recheio </div>
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1. Misture bem a água, o açúcar e o suco de limão. Leve para ferver e cozinhe até obter o ponto de pasta mole, ou seja, um ponto antes do ponto de fio. Retire do fogo e espere amornar. </div>
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2. Ponha as gemas numa tigela e, aos poucos, despeje a calda morna sem parar de mexer. </div>
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3. Devolva à panela, junte a baunilha e retorne ao fogo. </div>
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4. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. </div>
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Cobertura</div>
<div style="text-align: justify;">
1. Misture o açúcar e a água. Leve para ferver até obter uma calda no ponto de fio médio. </div>
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2. Enquanto isso, bata as claras em neve com cremor de tártaro. Sem parar de bater, despeje a calda ainda quente num fio e continue batendo até formar um merengue. </div>
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3. Faça um banho-maria de gelo e continue batendo na velocidade mínima até esfriar completamente. </div>
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Montagem </div>
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1. Desenforme o bolo e corte-o ao meio. Espalhe as nozes picadas e regue com o recheio de ovos uma das metades. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cubra com a outra parte do bolo e espalhe o merengue por toda a superfície do bolo. Decore com as nozes. </div>
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