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<img alt="" src="https://temp.primetecnologias.net.br/uploads/20140919_054140_bolo-de-chocolate-gourmet-ao-vinho-do-porto.jpg" style="width: 600px; height: 450px;" /></div>
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O primeiro bolo…uma chef nunca esquece. Cecília Victório tinha 12 anos quando aprendeu essa receita de “Bolo de Chocolate Gourmet ao Vinho do Porto”.</div>
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“Foi meu primeiro bolo, nunca esqueço minha mãe dizendo para ter cuidado com o forno e que bati o bolo na mão porque na época não havia batedeira”, diz a profissional, que hoje está à frente da rede de franquias “Bolos da Cecília”.</div>
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Prático e saboroso, esse bolo de chocolate certamente desperta o interesse de qualquer criança. “É uma receita simples, não vai ovo, e eu queria aprendê-la porque agrada todas as idades em qualquer ocasião”.</div>
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O vinho oferece um toque fino ao produto e a dica da chef é servir o pedaço com uma bola de sorvete de baunilha e duas folhas de hortelã para decorar.</div>
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Simplicidade e gourmet em uma mesma receita. A partir daí, Cecília nunca mais deixaria de inovar na cozinha. Hoje ela é dona de mais de 60 receitas próprias de bolos caseiros e artesanais, que podem ser encontrados na marca que leva seu nome, “Bolos da Cecília”. O objetivo? Resgatar o convívio familiar.</div>
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Depois de muitos cursos realizados, ela desenvolveu, para cada bolo, uma receita única e com o gosto da família reunida em volta da mesa. Ela afirma que sua eterna busca é pelo resgate das tradições e da simplicidade. “As pessoas precisam voltar a ter utopias, trocar ideias com a família e compartilhar sonhos entre si. Não estou apenas vendendo bolos. Eu estou investindo nas relações sociais”, diz.</div>
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Receita</div>
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Ingredientes da Calda: 400ml de água filtrada</div>
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260g de açúcar refinado</div>
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50g de chocolate em pó</div>
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50ml de vinho do porto</div>
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Coloque todos os ingredientes numa panela e leve para o fogo até que ferva, diminua o fogo e deixe ferver por 20 minutos. Desligue o folo e reserve a calda quente. </div>
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Ingredientes para Massa: 100g de margarina</div>
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150g de açúcar refinado</div>
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50g de chocolate em pó</div>
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300g de farinha de trigo</div>
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350ml de leite integral</div>
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50ml de vinho do porto</div>
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20g de fermento em pó</div>
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Modo de Preparo</div>
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Numa batedeira, coloque a margarina em temperatura ambiente e o açúcar e bata por 5 minutos ou até formar um creme branco e liso.</div>
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Acrescente  o chocolate, a farinha o leite e o vinho e bata em  velocidade alta por mais 3 minutos para incorporar todos os ingredientes. Pare de bater.</div>
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Junte o fermento em pó e bata em velocidade baixa por 2 minutos apenas para misturar os ingredientes. Ela ficará com a textura de um mousse.</div>
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Distribua a massa numa forma de 25cm de diâmetro bem untada com margarina.</div>
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Despeje a calda ainda quente ( reservada acima ) sobre a massa crua que está na forma. Depois da calda colocada, você perceberá que toda massa subirá e a calda descerá.</div>
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Leve a fôrma para o forno pré-aquecido a 170 graus por 45 minutos.</div>
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Retire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme ainda quente sobre um prato de bolo mais fundo. Cuidado na hora de desenformar o bolo, pois dentro da fôrma haverá muita calda e esta calda quente pode derramar.</div>
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<strong>DICA:</strong> Servir com sorvete de baunilha, morango, ameixa, limão, etc…. e decorar com folhinhas de hortelã.</div>
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